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Burgers de alubias rojas y zanahoria

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Masterpro

35'

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Ingredientes
400 gr alubias rojas cocidas
150 gr zanahorias
1 diente ajo
1 cda de tahini
1 cda de semillas de sésamo
limón
perejil o cilantro
pan
aceite de oliva virgen
pizca de comino
sal marina
pimienta

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Paso 1/4

Pelar y trocear las zanahorias. Hervirlas con muy poco agua junto con el ajo y una pizca de sal. Escurrirlas bien.

Paso 2/4

Pasar por el túrmix o un pisapuré los frijoles escurridos, el puré de zanahorias, el tahini, las semillas de sésamo, sal, pimienta y perejil picado. Salpimentar y rociar con un as gotas de limón.

Paso 3/4

Darle forma haciendo unas bolas. Para poder manipularlas esparcir un poco de pan rallado y aplastarlas para darle una forma homogénea. Se puede utilizar un aro de acero inoxidable con la medida deseada.

Paso 4/4

Cocinarlas a la plancha y acompañarlas con pan, rodajas finas de pepino, cebolla caramelizada y espinacas.

Categoría: Varios
Etiquetas: Vegana
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