Estofado de Ternasco de Aragrón al vino tinto
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Poner el accesorio “Cuchillas” en el vaso
Añadimos 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria y 2 tomates maduros
Añadimos todo en un bol junto con la carne salpimentada y el vino y dejarlo en la nevera maridar unas 8 horas
Escurrimos por un lado la carne, otro las verduras y guardamos el caldo obtenido con el vino
Pasamos por harina la carne y freímos en aceite bastante caliente y retiramos
Rehogamos con un poco de aceite las verduras y cuando estén listas añadimos la carne
Cubrimos con un poco de vino y el resto de agua y caldo
Añadimos el laurel, una ramita de tomillo y el perejil y rectificamos de sal
Dejamos cocer a fuegolento hasta que esté la carne tierna
Retiramos la carne y toda la salsa la ponemos dentro del vaso con el accesorio “Cuchillas”
Listo para servir la carne con la salsa
