Tarta de queso fría con frutos rojos
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Primero vamos a realizar la base, en el vaso ponemos el accesorio “Cuchillas”
Añadimos 250gr de galletas y 90gr de mantequilla
Pasamos la mezcla a un molde redondo desmontable y presionamos para hacer la base.Metemos en la nevera 30 minutos.
Mientras hacemos la crema de queso fría, ponemos en el vaso el accesorio “Paleta removedora”
Añadimos 600gr de leche, 500gr de nata, 200gr de azúcar, 250gr de queso mascarpone y 2 sobres de cuajada
Pasado el tiempo sacamos nuestro molde con la base de galleta y con cuidado y la ayuda de un cazo vamos añadiendo la mezcla de queso.Dejamos enfriar en nevera mínimo 3 horas
Para la cobertura, ponemos en un bol agua fría y las 4 láminas de grelatina neutra para hidratar, dejamos 15 minutos
Calentamos en un bol el bote de mermelada y cuando esté caliente añadimos la grelatina escurrida y mezclamos bien que no haya grumos
Sacamos el molde de la nevera y añadimos la mermelada por encima y decoramos con unos pocos de frutos rojos y meta o hierbabuena al gusto.
