Albóndigas de sepia y jamón
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Precalentar el horno a 200º
En el vaso ponemos el accesorio “Cuchillas”.
Añadimos 100gr de pan, 2 dientes de ajo y 3 ramitas de perejil.
Retirar a un bol y reservar.
Añadir en el vaso 200gr de dados de jamón.
Retirar a otro bol y reservar.
Poner en el vaso 400gr de sepia.
Cambiar el accesorio del vaso a “Paleta removedora” e incorporar en el vaso los dos boles reservados más ½ pastilla de caldo de pescado desmenuzada, 1 pizca pimienta y 2 huevos.
Retirar a un bol y reservar.
En el vaso cambiamos el accesorio a “Cuchillas”.
Añadimos 40gr de aceite con 200gr de cebolla.
Mientras tanto, engrasamos una fuente de horno, formamos las albóndigas y las rebozamos ligeramente por el pan rallado con ajo y perejil y las colocamos en la fuente de horno.
Añadimos en el vaso 1 cucharada de pimentón.
Agregar al vaso la hoja de laurel, 200gr de vino, 300gr de agua, ½ pastilla de caldo de pescado desmenuzada y 2 clavos .
Mientras tanto introducir las albóndigas en el horno a 200º durante esos 10 minutos.
Damos la vuelta a las albóndigas y horneamos 5 minutos más a 200º.
Retirar la fuente y mantener el horno encendido. Vertemos la salsa sobre las albóndigas y horneamos 8 minutos a 200º. Retirar del horno y espolvorear 1cucharada de perejil picado y servir inmediatamente.
Comentarios
@Etrius
La única pega es que los