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Brazo de gitano

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Masterpro

6

27'

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Ingredientes
azúcar glass para adornar
lágrimas de chocolate para adornar
para el bizcocho
4 huevos
120gr azúcar
1 pizca de sal
120gr harina
para el RELLENO:
500gr nata para montar 35%mgr
75gr azúcar
200gr chocolate fondant

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Paso 1/13

Empezamos con el relleno, ponemos en el vaso el accesorio “Mariposa”

Paso 2/13

Añadimos 500gr de nata y 75gr de azúcar

Paso 3/13

Añadimos 200gr de chocolate fondant

Paso 4/13

Retiramos a un recipiente y dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico 12 horas

Paso 5/13

Ponemos en el vaso el accesorio “Mariposa” y añadimos la mezcla

Paso 6/13

Retiramos a un bol

Paso 7/13

Ahora vamos a por el bizcocho, precalentamos el horno a 180º

Paso 8/13

Ponemos en el vaso el accesorio “Mariposa”

Paso 9/13

Añadimos 4 huevos y 120gr de azúcar

Paso 10/13

Incorporamos 120gr de harina y un pizca de sal

Paso 11/13

Vertemos la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y horneamos 8-10 minutos

Paso 12/13

Cuando salga del horno enrollamos sobre el mismo papel para que mantenga la forma y dejamos enfriar

Paso 13/13

Estiramos la masa de bizcocho y rellenamos con la trufa, enrollamos y espolvoreamos un poco de azúcar glass y añadimos unas lágrimas de chocolate para decorar 

Categoría: Postres y dulces
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