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Calamar con quínoa, ajetes y mayonesa especiada

5
Promedio: 5 (1 voto)

Pepe Rodríguez

4

45'

0

Ingredientes
1 calamar de 250 gr por persona
15 unidades de ajos tiernos
100 gr quínoa
mayonesa
salsa de chile dulce picante
salsa perrins

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Paso 1/6

Limpiar el calamar por dentro y saltear en una sartén anti adherente

Paso 2/6

Mientras mezclamos la mayonesa con la salsa de chile dulce picante y unas gotas de salsa perrins

Paso 3/6

Cocemos la quínoa en abundante agua y un poco de salsa de chile dulce picante

Paso 4/6

Escurrimos y salteamos los ajetes y mezclamos con la quínoa.

Paso 5/6

Pintamos el fondo del plato con la mayonesa especiada

Paso 6/6

Cortamos el calamar en cuatro trozos y encima la quínoa con los ajetes.

Categoría: Chef
Etiquetas: Pescados y Mariscos Mediterránea Europa
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