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Carciofi fritti

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Andrea Tumbarello

45'

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Ingredientes
1 alcachofa
10 gr pecorino romano
5 gr pimienta negra
1 gajo de limón

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Paso 1/3

Limpiar la alcachofa y ponerla a confitar en aceite de oliva hasta que esté cocida.

Paso 2/3

Sucesivamente poner una sartén con aceite muy caliente ,y en freír la alcachofa haciendo presión sobre ella para que se abra.

Paso 3/3

Secarla bien y condimentar con pecorino, sal y pimienta negra, acompañar con limón al gusto.

Categoría: Chef
Etiquetas: Aperitivos y entrantes Mediterránea Europa
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