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Crema de espárragos con sal de jamón

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Masterpro

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Ingredientes
para la crema de espárragos:
1 lata espárrago blanco o
bote talos o de yemas
1 cebolla
nata
aceite de oliva
sal y pimienta
1 patata
para la sal jamón:
4 o 5 lonchas jamón serrano

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Paso 1/1

Para la crema de esparragos, Pochamos la cebolla en un poquito de aceite o mantequilla, una vez pochada la introducimos en el vaso mezclador del MultiCOOKER le añadimos la patata cortada en daditos junto con el agua de los espárragos y si hiciera falta añadimos más agua hasta cubrir, dejamos cocer a 120ºC removiendo cada 5 minutos hasta que la patata este cocida, en esete momento añadimos los espárragos,, la nata y lo ponemos a 100ºC a velocidad 1 durante 2 minutos, pasado este tiempo lo turbinamos a velocidad 2 durante 1 minuto, rectificamos de sal y pimienta y reservamos. Para la sal de jamon, Para la sal de jamón ponemos un plato cubierto con papel absorbente y lo cubrimos con jamón muy fino, a su vez volvemos a tapar el jamón con papel absorbente y lo metemos un minuto al microondas, repetimos esta operación hasta obtener un jamón totalmente seco, una vez frio lo introducimos en el vaso mezclador del MultiCOOKER y trituramos al gusto.

Categoría: Varios
Etiquetas: Mediterránea
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