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Crema de queso

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Masterpro

5'

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Ingredientes
1 hoja de grelatina neutra
120gr leche entera
220gr queso crema tipo philadelphia
150gr nata líquida 35%m.gr.

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Paso 1/7

Primero ponemos en un bol a hidratar la hoja de grelatina con agua fría y la dejamos 15 minutos

Paso 2/7

Mientras en el vaso ponemos el accesorio “Paleta removedora”

Paso 3/7

Añadimos 120gr de leche entera

Paso 4/7

Incorporamos la grelatina escurrida

Paso 5/7

Añadimos 220gr de queso crema y 150gr de nata líquida

Paso 6/7

Colamos a través de un colador de malla fina y dejamos enfriar en el frigorífico

Paso 7/7

Cuando la crema de queso esté bien fría, la vertemos en un sifón y reservamos para su uso 

Categoría: Caldos y cremas
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