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Crepes de pollo al curry

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Masterpro

45'

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Ingredientes
1kg pechuga de pollo troceada
para la masa de crepes
250gr harina de repostería
500gr leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal
1 cucharadita esencia de vainilla
mantequilla para engrasar la sartén
para la salsa de curry
1 cebolla
1 manzana golden
20gr aceite de oliva
sal y pimienta al
1 lata leche de coco
curry al gusto

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Paso 1/8

Primero vamos a hacer las crepes, ponemos el accesorio “Cuchillas” en el vaso

Paso 2/8

Añadimos 250gr de harina, 500gr de leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, la sal y la cucharadita de esencia de vainilla.

Paso 3/8

Ya tendremos lista la masa de crepes. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera tapada. Con la ayuda de un cazo, vamos echando un cazo de la masa en una sartén con un poco de mantequilla, cuando salgan burbujas le podremos dar la vuelta. Repetimos la operación con toda la masa. Reservamos y limpiamos el vaso.

Paso 4/8

Limpiamos el vaso y añadimos la cebolla junto 20gr de aceite y la manzana

Paso 5/8

Añadimos 1 lata de leche de coco, el curry y rectificamos de sal y pimienta.

Paso 6/8

Cambiamos al accesorio “Paleta removedora”.

Paso 7/8

Añadimos 1kg de pechuga de pollo a trozos.

Paso 8/8

Ahora solo queda montar el plato, cogemos una de las crepes y la rellenamos del pollo al curry, si se ha templado ponemos en la sartén un poco sin nada de grasa. Servimos inmediatamente.

Categoría: Varios
Etiquetas: Carnes, aves y casquería
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