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Estofado de ternera con mini verduras

5
Promedio: 5 (1 voto)

Delicooks

35'

0

Ingredientes
700 gr ternera para estofado bio
1 cebolla
1 puerro
200 gr zanahorias baby
2 dientes de ajo
2 patatas
150 gr tomate rallado
1 hoja de laurel
perejil
125 ml vino blanco
aceites de oliva
sal marina
granos de pimienta

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Paso 1/5

Cortar la carne en dados pequeños, salpimentar y saltearla en la cazuela hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 2/5

Pelar y cortar la cebolla y el puerro en daditos junto al el diente de ajo. Saltearlos en la misma cazuela donde se salteó la carne. Rehogar unos minutos.

Paso 3/5

Agregar el tomate rallado, remover, saltear unos 3 minutos. Incorporar la carne, el laurel, unos granos de pimienta y el vino blanco. Cocinar hasta que el vapor se evapore

Paso 4/5

Pelar y cortar las patatas en cubo. Saltearlas, marcándolas en una paella y reservarlas. Incorporarlas al estofado junto a las mini zanahorias peladas y cubrir la cazuela con caldo vegetal o agua.

Paso 5/5

Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con perejil y ajo picado si se desea.

Categoría: Varios
Etiquetas: Al Vapor y hervido
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