Fricando de ternera
Ingredientes
1 kgr carne de ternera en filetes de menos de 1 cm de grosor (solomillo, morcillo...)
harina
aceite
para la picada
30 gr almendras
30 gr nueces
2 dientes de ajo
1 puñadito de perejil
para el sofrito
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
60 gr aceite de oliva virgen extra
200 gr tomate troceado
sal y pimienta al
100gr vino blanco
30gr coñac
240gr caldo o agua
300 gr setas al
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Paso 1/10
Ponemos el accesorio “Cuchillas” en el vaso
Paso 2/10
Añadimos 30gr de almendras, 30gr de nueces,2 dientes de ajo y un puñado perejil
Paso 3/10
Retiramos y reservamos
Paso 4/10
Poonemos en el vaso una cebolla, 2 ajos y 60gr de aceite.(Mientras esta el sigruiente programa en funcionamiento, cortamos la carne a trozo y los pasamos por harina quitando el exceso y los freímos vuelta y vuelta en aceite de oliva para sellar la carne)
Paso 5/10
Cambiamos al accesorio “Paleta removedora”
Paso 6/10
Añadimos al vaso el tomate troceado, sal y pimienta
Paso 7/10
Incorporamos 100gr de vino y 30gr de coñac
Paso 8/10
Introducimos los filetes de carne, 240gr de caldo y 300gr de setas
Paso 9/10
Por ultimo añadimos la picada
Paso 10/10
Listo, servimos en una fuente
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