Se encuentra usted aquí

Henan Hui Mian

0
Sin votos (todavía)

Masterpro

4

'

0

Ingredientes
pasta fresca
~ 300 g (10,5 oz) de fideos gruesos planos
1-1,5 kg (2-3,25 lb) de paletilla de cordero con sus huesos
(1 cda + 1 cdta) vino para cocinar
1 cda jengibre molido
2 cdta de sal
4 setas deshidratadas, puestas a remojo en agua templada
30 g (1 oz) alga marina kelp (puesta a remojo en agua templada)
10 g (¹/³ oz) lirio desecado (puesto a remojo en agua)
1 cda de salsa de soja ligera
½ cdta de salsa de soja espesa
½ cdta de azúcar
cobertura
perejil picado
1 cda de vinagre rojo
(opcional) aceite de chile
perejil picado
1 cda de vinagre rojo
opcional: aceite de chile

Valora esta receta

Comenta esta receta

Paso 1/1

Lavar el cordero en agua fría y ponerlo en una cazuela con 2 litros de agua fría y llevarlo a ebullición. Retirar la espuma y bajar el fuego.Añadir el jengibre, el vino de cocinar y la sal. Dejar cocer durante 2 horas.Sacar el cordero, retirar la carne del hueso y escurrir. Reservar el caldo. Escurrir las setas puestas a remojo, las algas kelp y el lirio, cortarlos y añadirlos al caldo con la salsa de soja y el azúcar y parte de la carne de cordero troceada.Dejar cocer y agregar los fideos frescos.Cuando estén listos los fideos, servir con cobertura de perejil fresco, vinagre y el aceite de chile opcional.

Categoría: Pasta y pizza
Etiquetas: Italiana
Comparte:

Comentarios

Últimas recetas relacionadas

Ver todas >

Suscríbete a nuestra Newsletter

El lugar de encuentro definitivo para los foodies amantes de la cocina. Recetas, trucos de cocina, tips de nutrición, videos… de la mano de los mejores chefs internacionales de Masterpro.

Unirme