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Huevos benedict

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Masterpro

25'

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Ingredientes
2 huevos a temperatura ambiente
1,5 litros de agua
20 gr vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
100gr mantequilla en trozos
20gr agua
1 cucharada de zumo de limón
2 yemas de huevo (sin nada de clara)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
2 lonchas beicon o jamón serano
2 rebanadas de pan tostado
1 trufa negra fresca (opcional)

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Paso 1/13

Colocar una hoja de papel vegetal en un plato, añadir el beicon o jamón y poner encima otra hoja. Lo meteremos en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos, hasta que veamos que está crujiente.

Paso 2/13

Cascamos los huevos en boles individuales y reservamos.

Paso 3/13

Añadimos en el vaso el accesorio 'Paleta removedora'.

Paso 4/13

Incorporamos 1,5 litro de agua y 20gr de vinagre.

Paso 5/13

Untamos con aceite el accesorio 'Cesto vapor' y lo introducimos en el vaso.

Paso 6/13

Pasados este tiempo añadimos de uno en uno los huevos en el 'Cesto vapor'.

Paso 7/13

Extraemos el 'Cesto vapor' y sacamos con cuidados nuestros huevos escalfados a un plato. Reposar unos segundos y servir.

Paso 8/13

Ponemos el accesorio 'Mariposa'.

Paso 9/13

Aadimos 100gr de mantequilla en el vaso.

Paso 10/13

Vertemos la mantequilla fundida en un bol o jarra y reservamos.

Paso 11/13

Añadir en el vaso 20gr de agua, 1 cucharada de zumo de limón, 2 yemas, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.

Paso 12/13

En el siguiente programa vertemos poco a poco por el bocal de la tapa, nuestra mantequilla fundida previamente.

Paso 13/13

Verter la salsa holandesa en un bol y reservar para su uso.

Categoría: Varios
Etiquetas: Huevos
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