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Lentejas castellanas con costillas adobadas

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Masterpro

4

51'

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Ingredientes
350 gr lenteja castellana o pardina
50 gr aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajos enteros y pelados
400 gr costillas de cerdo adobadas cortadas en trozos más pequeños
100 gr cebolla cortada
2 zanahorias cortadas en rodajas
1 tomate concassé (sin pepitas y cortadas en cubitos)
1 chorizo cortado en rodajas
1 cucharadita pimentón dulce de la vera
1 hoja de laurel
sal
400 gr agua

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Paso 1/8

Poner las lentejas en remojo unas 3 horas antes para asegurarnos que quedan tiernas en el tiempo previsto o tendremos que añadir un poco de agua para aumentar tiempos de cocción.

Paso 2/8

Poner el en vaso el accesorio “Paleta removedora”.

Paso 3/8

Añadir 50gr de aceite con 2 dientes de ajo.

Paso 4/8

Añadir 400gr de costillas de cerdo en trozos, 10gr de cebolla cortada finita.

Paso 5/8

Añade 1 tomate, 1 pimentón, 2 zanahorias y 1 hoja de laurel.

Paso 6/8

Incorpora 350gr de lentejas escurridas con la sal, 1 chorizo y llena el vaso hasta alcanzar la marca de los 2 litros (no hay cantidad exacta porque dependerá de lo que ocupen los trozos de costillas).

Paso 7/8

Si está blanditas están listas.

Paso 8/8

Corrige el punto de sal. Listo.

Categoría: Varios
Etiquetas: Legumbres
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