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Macarrones al estilo «Mac & Cheese»

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Ingredientes
pasta fresca
~ 600 g (21 oz) de macarrones
salsa de queso
g (2 cda) de mantequilla
g (1¹/³ c) de harina de trigo
30 (1¼ c) de leche
40 g (4 oz) de queso cheddar o gouda
300 ml g (2 oz) de queso parmesano
100 adicional
50 g (1½ cda) de mantequilla
migas de pan
paprika en polvo
adicional
20 g (1½ cda) de mantequilla
migas de pan
paprika en polvo

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Paso 1/1

Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal y cocer la pasta durante10-12 minutos. Escurrir, enfriar en agua fría, y dejar escurrir.Mientras, en una sartén, derretir la mantequilla a la temperatura más baja. Incorporar la harina para hacer un roux y freír durante unos pocos minutos. Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover con un batidor de mano. Incorporar los quesos y cocinar a baja temperatura hasta que el queso esté derretido y la salsa haya espesado.Colocar la pasta en una gran cacerola, y cubrir con la salsa de quesos.Preparar la cobertura de pan rallado. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el pan rallado y dorar. Extender sobre los macarrones. Espolvorear un poco de paprika.Hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 175°C (350° F). Servir.Añadir verduras como pimiento, brócoli blanqueado o judías verdes para hacer de este plato una comida más equilibrada.

Categoría: Pasta y pizza
Etiquetas: Italiana
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