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Pimientos rellenos de bacalao y gambas

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Masterpro

4

35'

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Ingredientes
17 pimientos del piquillo
para el RELLENO:
250 gr bacalao desalado, cocido y picadito
1 diente ajo pequeño
una ramita de perejil
15 gr aceite de oliva
15 gr mantequilla
50 gr harina
400 gr leche
sal y pimienta al
una pizca de nuez moscada
para la salsa
1 diente ajo pequeño cortado en láminas
15 gr aceite de oliva
6 pimientos del piquillo
el jugo de los pimientos
100 gr leche o nata para cocinar
una pizca de sal

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Paso 1/13

Ponemos en el vaso el accesorio “Cuchillas”

Paso 2/13

Añadimos el diente de ajo junto a la ramita de perejil

Paso 3/13

Agregamos 15gr de aceite y 15gr de mantequilla

Paso 4/13

Agregamos 50gr de harina

Paso 5/13

Luego, vertemos 400gr de leche, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada

Paso 6/13

Posteriormente, cambiamos al accesorio “Paleta removedora”

Paso 7/13

Incorporamos 250gr de bacalao cortado en migras

Paso 8/13

De inmediato, retiramos el bocal del vaso

Paso 9/13

Una vez finalizado el tiempo de cocción, dejamos reposar unos minutos para que el relleno tome consistencia y así poder rellenar los pimientos

Paso 10/13

Rellene cada pimiento con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara y dispóngalos en una fuente para servir

Paso 11/13

Por otro lado, vamos a realizar la salsa, de nuevo en el vaso, previamente lavado y secado, ponemos el accesorio “Cuchillas”

Paso 12/13

Vertemos las láminas de 1 ajo junto con 15gr de aceite

Paso 13/13

Luego, añadimos 6 pimientos y el jugo de los pimientos

Categoría: Varios
Etiquetas: Aperitivos y entrantes
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