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Quiche de bacalao

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Masterpro

6

47'

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Ingredientes
para la masa quebrada
150 gr harina
75 gr mantequilla en trozos muy fría
40 gr agua
½ cucharadita sal
molde de 26cm de diámetro
para el relleno de quiche
30 gr mantequilla
1 cucharada de aceite
200 gr bacalao
30 gr harina o maicena
250 gr leche
150 gr queso rallado
4 huevos
50 gr nata líquida o leche evaporada
sal y pimienta al

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Paso 1/15

Primero preparamos la masa, ponemos el accesorio “Paleta removedora” en el vaso.

Paso 2/15

Añadir 150gr de harina, 75gr de mantequilla, 40gr de agua y media cucharada de sal en el vaso.

Paso 3/15

Haz una bola y si la masa está muy blanda meterla en el frigorífico 10-15 minutos envuelta en film transparente.

Paso 4/15

Precalienta el horno a 180º. Sobre la encimera enharinada, estira la masa muy fina y forra un molde de quiche, pincha la masa con un tenedor en su base -no en las paredes- y hornea 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Reservamos.

Paso 5/15

Para el relleno de quiche, Ponemos el accesorio “Cuchillas” en el vaso.

Paso 6/15

Incorporamos 150gr de queso para rallarlo.

Paso 7/15

Listo

Paso 8/15

Cambiamos el accesorio a “Paleta removedora”.

Paso 9/15

Añadimos en el vaso el aceite y 30gr de mantequilla.

Paso 10/15

Retirar y reservar.

Paso 11/15

Con el aceite en el vaso, agrega 30gr de harina.

Paso 12/15

Incorporar 250gr de leche y la pimienta para ir haciendo la bechamel.

Paso 13/15

Añadir el queso rallado que hemos reservado, 4 huevos y 50gr de nata.

Paso 14/15

Listo. En la masa ya pre-horneada, pon la merluza repartida -así todos llevarán la misma cantidad y vierte encima la mezcla del vaso. Hornea nuevamente unos 20-25 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

Paso 15/15

Comprueba que está cuajada metiendo un palillo.

Categoría: Varios
Etiquetas: Pescados y Mariscos
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