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Rabo de toro al vino tinto

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Masterpro

4

90'

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Ingredientes
1,5 kgr. rabo de ternera o buey
1 cebolla grande
3 zanahorias medianas
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
4 tomates maduros
1 puerro
2 hojas laurel
2 ramas de tomillo
3 vasos de vino tinto
sal y pimienta negra molida (al
aceite de oliva virgen extra
harina para rebozar

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Paso 1/10

Primero troceamos 1,5kgr de rabo, salpimentamos y los enharinamos para dorarlos

Paso 2/10

Ponemos una cazuela grande al fuegocon 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente añadimos los trozos del rabo de ternera

Paso 3/10

Los cocinamos hasta que estén bien dorados por todas partes. Retiramos y reservamos

Paso 4/10

Ese mismo aceite lo pasamos a nuestro vaso y ponemos en accesorio “Cuchillas”

Paso 5/10

Añadimos 1 cebolla grande, 3 zanahorias medianas, 1 pimiento rojo, 4 dientes de ajo y 1 puerro

Paso 6/10

Añadimos 4 tomates maduros pelados y troceados, 2 hojas de laurel, 2 ramas de tomillo y un poco de sal al gusto

Paso 7/10

Cambiamos al accesorio “Paleta removedora”

Paso 8/10

Añadimos 3 vasos de vino tinto y el rabo que teníamos reservado

Paso 9/10

Pasado ese tiempo sacamos la carne y cambiamos al accesorio “Cuchillas”

Paso 10/10

Servimos inmediatamente.  

Categoría: Varios
Etiquetas: Carnes, aves y casquería
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