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Sandwich de aguacate y pesto de kale

5
Promedio: 5 (1 voto)

Delicooks

4

30'

0

Ingredientes
½ manojo de kale
1 aguacate
1 lima
1 cebolla morada pequeña
1 cda de pipas de calabaza
2 albaricoques
1 cda de pasas ( opcional)
pan de molde integral
aceite de oliva virgen
sal marina
pimienta

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Paso 1/3

Lavar y trocear la kale pequeña. Cortar la cebolla en dados pequeños y saltearla en una sartén con un poco de aceite. Añadir las pipas de calabaza y el albaricoqueen trocitos pequeños. Salpimentar y añadir la kale. Saltear unos minutos , hasta que quede un salteado homogéneo y reservar.

Paso 2/3

Pisar el aguacate y rociarlo con lima.

Paso 3/3

Tostar las lonchas de pan y montar el sándwich con una base de puré de aguacate y luego una capa de pasta de kale . Cubrir con otra rebanada de pan y cortar en triángulos.

Categoría: Varios
Etiquetas: Mediterránea Vegana
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