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Sopa de rape y garbanzos

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Delicooks

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Ingredientes
400 gr rape
1 diente ajo
1 cebolla
1 tomate
1 cda de almendras tostadas
2 cdas de garbanzos cocidos (opcional)
½ taza de guisantes
2 patatas pequeñas
900 ml caldo de pescado o vegetal
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

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Paso 1/6

Picar el diente de ajo y la cebolla y saltearlos en una cacerola con un par de cucharadas de aceite.

Paso 2/6

Pelar y cortar las patatas en dados. Pelar el tomate y cortarlo . Añadir a la cazuela .

Paso 3/6

Salpimentar y marcar el rape en la sartén y reservar.

Paso 4/6

Añadir el caldo , mezclar bien y llevar a ebullición suave e incorporar los guisantes y garbanzos.

Paso 5/6

Cuando las patatas estén casi al dente añadir el rape,

Paso 6/6

Servir con aceite de perejil y ajo.

Categoría: Varios
Etiquetas: Mediterránea
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