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Sopa ligera de miso, jengibre y limón

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Delicooks

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Ingredientes
1 l caldo vegetal
1 cebolla tierna
1 puerro
2 zanahorias
1/2 limón
1 cda pequeña de miso blanco
jengibre
aceite de oliva

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Paso 1/5

Cortamos la cebolla ,zanahoria y puerro en cuadraditos pequeños.

Paso 2/5

Ponemos 1 cda de aceite de oliva en una cacerola, añadimos la verdura y rehogamos ligeramente

Paso 3/5

Agregamos el caldo vegetal o agua, tapamos y dejamos cocer unos 20 -25 min.

Paso 4/5

Quitamos un poco de caldo para deshacer el miso, lo añadimos de nuevo a la preparación.

Paso 5/5

Rallamos una pizca de jengibre y dejamos reposar el caldo tapado unos 5 min. Podemos servir con rodajas de limón.

Categoría: Varios
Etiquetas: Diabéticos Ligera y terapéutica
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