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Tiramisú italiano

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Masterpro

12'

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Ingredientes
para empapar los bizcochos
300-350gr café cargado y frío
200gr bizcochos de soletillas
para la crema de mascarpone
500gr queso mascarpone frio
5 yemas
100gr azúcar blanquilla
5 claras bien frías
unas gotas de zumo de limón
1 cucharada de azúcar blanquilla
para terminar
cacao puro en polvo para espolvorear

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Paso 1/9

Primero preparamos un café bien cargadito en la cafetera y la una vez listo lo dejamos enfriar y empapamos nuestros bizcochos de soletillas en este café y los ponemos en la fuente donde montaremos el tiramisú.

Paso 2/9

Mientras, preparamos la crema de mascarpone. En el vaso ponemos el accesorio “Mariposa”.

Paso 3/9

Añadimos las 5 yemas y los 100gr de azúcar.

Paso 4/9

Pasamos esta mezcla a un cuenco y con unas varillas y a mano mezclamos con el mascarpone, de poco en poco para que quede bien mezclado y sin grumos.

Paso 5/9

Limpiamos el vaso y vertemos las claras, unas gotas de limón y una cucharada de azúcar.

Paso 6/9

Una vez montado vierte poco a poco en la mezcla del mascarpone y con las varillas y movimientos envolventes ve mezclando y aireando la crema. Cuando esté todo mezclado montamos el tiramisú.

Paso 7/9

Vertemos encima de los bizcochos empapados en café la mitad de la crema con mascarpone y vuelves a poner otra capa de bizcochos mojados y cubrimos con la crema.

Paso 8/9

Dejamos reposar en la nevera con papel film 2 horas mínimo o hasta el día siguiente. El cacao es mejor añadirlo con el tiramisú ya frío. Listo

Paso 9/9

Servir la sopa de pescado lista para disfrutar.

Categoría: Postres y dulces
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