Tiramisú italiano
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Primero preparamos un café bien cargadito en la cafetera y la una vez listo lo dejamos enfriar y empapamos nuestros bizcochos de soletillas en este café y los ponemos en la fuente donde montaremos el tiramisú.
Mientras, preparamos la crema de mascarpone. En el vaso ponemos el accesorio “Mariposa”.
Añadimos las 5 yemas y los 100gr de azúcar.
Pasamos esta mezcla a un cuenco y con unas varillas y a mano mezclamos con el mascarpone, de poco en poco para que quede bien mezclado y sin grumos.
Limpiamos el vaso y vertemos las claras, unas gotas de limón y una cucharada de azúcar.
Una vez montado vierte poco a poco en la mezcla del mascarpone y con las varillas y movimientos envolventes ve mezclando y aireando la crema. Cuando esté todo mezclado montamos el tiramisú.
Vertemos encima de los bizcochos empapados en café la mitad de la crema con mascarpone y vuelves a poner otra capa de bizcochos mojados y cubrimos con la crema.
Dejamos reposar en la nevera con papel film 2 horas mínimo o hasta el día siguiente. El cacao es mejor añadirlo con el tiramisú ya frío. Listo
Servir la sopa de pescado lista para disfrutar.
