Sandwich de aguacate y pesto de kale
Ingredientes
½ manojo de kale
1 aguacate
1 lima
1 cebolla morada pequeña
1 cda de pipas de calabaza
2 albaricoques
1 cda de pasas ( opcional)
pan de molde integral
aceite de oliva virgen
sal marina
pimienta
Valora esta receta
Comenta esta receta
Paso 1/3
Lavar y trocear la kale pequeña. Cortar la cebolla en dados pequeños y saltearla en una sartén con un poco de aceite. Añadir las pipas de calabaza y el albaricoqueen trocitos pequeños. Salpimentar y añadir la kale. Saltear unos minutos , hasta que quede un salteado homogéneo y reservar.
Paso 2/3
Pisar el aguacate y rociarlo con lima.
Paso 3/3
Tostar las lonchas de pan y montar el sándwich con una base de puré de aguacate y luego una capa de pasta de kale . Cubrir con otra rebanada de pan y cortar en triángulos.
Ver comentarios
