Burger de calabaza bowl
Ingredientes
400 gr calabaza
1 cebolla tierna
1/2 taza de quinoa cocida
1 diente ajo
1 cda de pipas de calabaza
1 aguacate
1 remolacha
rabanitos
cilantro
brotes de hojas verdes
germinado de alfalfa
aceite de oliva virgen
sal marina
Valora esta receta
Comenta esta receta
Paso 1/6
Pelar y cortar la calabaza en dados y cocerla al vapor. Cortar la cebolla en trocitos pequeños
Paso 2/6
Saltear la cebolla y el diente de ajo fileteado en una sartén. Incorporar la calabaza, la quinoa y las pipas de calabaza tostadas ligeramente. Añadir sal
Paso 3/6
Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
Paso 4/6
Cuando esté a temperatura ambiente, darle forma de hamburguesa.
Paso 5/6
Cocinarlas a la plancha o sartén y servirlas en un bowl con aguacate cortado en láminas finas junto a la remolacha, rabanitos, un poco de cilantro , los brotes de alfalfa u otro germinado y un puñado de brotes verdes.
Paso 6/6
Acompañar con un hummus o paté vegetal.
Ver comentarios
