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Burger de calabaza bowl

1
Promedio: 1 (1 voto)

Delicooks

4

40'

0

Ingredientes
400 gr calabaza
1 cebolla tierna
1/2 taza de quinoa cocida
1 diente ajo
1 cda de pipas de calabaza
1 aguacate
1 remolacha
rabanitos
cilantro
brotes de hojas verdes
germinado de alfalfa
aceite de oliva virgen
sal marina

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Paso 1/6

Pelar y cortar la calabaza en dados y cocerla al vapor. Cortar la cebolla en trocitos pequeños

Paso 2/6

Saltear la cebolla y el diente de ajo fileteado en una sartén. Incorporar la calabaza, la quinoa y las pipas de calabaza tostadas ligeramente. Añadir sal

Paso 3/6

Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.

Paso 4/6

Cuando esté a temperatura ambiente, darle forma de hamburguesa.

Paso 5/6

Cocinarlas a la plancha o sartén y servirlas en un bowl con aguacate cortado en láminas finas junto a la remolacha, rabanitos, un poco de cilantro , los brotes de alfalfa u otro germinado y un puñado de brotes verdes.

Paso 6/6

Acompañar con un hummus o paté vegetal.

Categoría: Varios
Etiquetas: Salteado y wok
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