Croquetas de chipirones con tinta de calamar
Ingredientes
300gr chipirones limpios y troceados
80gr harina
500gr leche
80gr mantequilla
un poco de vino blanco
2 sobres tinta de calamar
½ cebolla
sal y pimienta al
nuez moscada
harina , huevo y pan rallado (para rebozar)
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Paso 1/10
Ponemos el accesorio “Cuchillas” en el vaso
Paso 2/10
Añadimos 1/2 cebolla con 80gr de mantequilla
Paso 3/10
Cambiamos accesorio a “Paleta removedora”
Paso 4/10
Añadimos 300gr de chipirones
Paso 5/10
Añadimos el vino blanco y 2 sobres de tinta de calamar
Paso 6/10
Añadimos 80gr de harina
Paso 7/10
Incorporamos 500gr de leche
Paso 8/10
Pasamos la mezcla a un recipiente plano y tapamos con film y reservamos en nevera mínimo 3 horas.
Paso 9/10
Pasado ese tiempo hacemos la forma de croquetas con la ayuda de dos cucharas y pasamos por harina, huevo y pan rallado y vamos friendo las croquetas.
Paso 10/10
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