Tartar de bacalao
Ingredientes
500 gr bacalao desgajado
4 tomates maduros
25 gr mostaza
25 gr kétchup
50 gr cebolla
25 gr pepinillos
25 gr alcaparras
sal
aceite de oliva virgen extra
mezcla de lechuga
olivas negras
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Paso 1/4
Escaldar el tomate, pelar y cortar en trozos pequeños quitando la pulpa
Paso 2/4
En un bol, poner un poco de mostaza, ketchup, cebolla picada, pepinillos, alcaparras (todo picado) mezclar y colocar en un molde redondo (que es lo que dará forma al tartar)
Paso 3/4
Cortar el bacalao en cuadraditos. Colocar el bacalao sobre el tomate y añadirle un chorrito de aceite de oliva por encima
Paso 4/4
Retirar el molde, y añadir la lechuga y unas cuantas olivas.
Categoría:
Platos fríos
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