Tartar de bacalao

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Escaldar el tomate, pelar y cortar en trozos pequeños quitando la pulpa
En un bol, poner un poco de mostaza, ketchup, cebolla picada, pepinillos, alcaparras (todo picado) mezclar y colocar en un molde redondo (que es lo que dará forma al tartar)
Cortar el bacalao en cuadraditos. Colocar el bacalao sobre el tomate y añadirle un chorrito de aceite de oliva por encima
Retirar el molde, y añadir la lechuga y unas cuantas olivas.