Tataki de atún con ajoblanco
Valora esta receta
Comenta esta receta
Introducimos en el vaso mezclador del MultiCOOKER, las almendras, la miga de pan,350 de agua muy fría (Dependiendo el espesor que nos guste añadimos más o menosagua), un diente de ajo y un chorrito de vinagre, trituramos a la velocidad 2 durante 1minuto.Una vez triturado lo ponemos a velocidad 1 durante otro minuto y vamos añadiendo algusto el AOVE hasta obtener la textura deseada…rectificamos de sal.Dejamos 12 horas en la refrigeración.Para el tataki de atun, Cortamos en lomo de atún en rectángulos más o menos del mismotamaño, sellamos los lomos en la plancha por todos sus lados, por otro lado, mezclamosel ajo muy picado con la salsa de soja, el vinagre y el jengibre rallado, introducimos loslomos de atún sellados en la mezcla y dejamos macerar 24 horas.
Comentarios
Últimas recetas relacionadas
Ver todas >
El lugar de encuentro definitivo para los foodies amantes de la cocina. Recetas, trucos de cocina, tips de nutrición, videos… de la mano de los mejores chefs internacionales de Masterpro.
Unirme
