Croquetas de pato y jamón
Ingredientes
200gr confité de pato desmigado
100gr jamón serrano
500gr leche
35gr cebolla
75gr mantequilla
75gr harina
sal y pimienta al
nuez moscada
para freír las croquetas
huevo
harina
pan rallado
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Paso 1/10
Ponemos en el vaso el accesorio “Cuchillas”
Paso 2/10
Añadimos 35gr de cebolla junto con 75gr de mantequilla
Paso 3/10
Cambiamos al accesorio “Paleta removedora”
Paso 4/10
Añadimos 75gr de harina
Paso 5/10
Segruidamente añadimos 500gr de leche
Paso 6/10
Incorporamos 300gr de confité de pato desmigado y 100gr de jamón serrano troceado
Paso 7/10
Por último, rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada y con una espátula mezclamos.
Paso 8/10
Pasamos todo a un recipiente largo y dejamos enfriar mínimo 3 horas en la nevera tapado con film
Paso 9/10
Pasado ese tiempo hacemos la forma de croquetas con la ayuda de dos cucharas y pasamos por harina, huevo y pan rallado y vamos friendo las croquetas
Paso 10/10
Listas para servir
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