Se encuentra usted aquí

Bentó

4.93827
Promedio: 4.9 (81 votos)

Delicooks

4

'

0

Ingredientes
para los bouquets de canónigos y goji:
100 gr canónigos
30 gr bayas del
30 gr aceite de oliva virgen extra
5 gr vinagre de cava
sal y pimienta
para la combinación de cherry, mozzarella y olivas:
tomates cherry
250 gr mini-mozzarella
150 gr aceitunas verdes
100 gr aceite de oliva virgen extra
30 gr albahaca
6 hojas perejil
10 hojas sal
para los dátiles rellenos de apio:
aprox. de dátiles
apio, la parte tierna
200 gr aceite de oliva virgen extra
150 gr gruesa
para los rollitos de piña y jamón ibérico:
sal piña fresca americana
jamón ibérico
para los rollitos de pepino y queso con hierbas:
400 gr pepinos frescos
100 gr aprox. de queso fresco y magro
puñado de hierbas frescas: perejil, perifollo y orégano
y pimienta
2 pepinos frescos
200 gr aprox. de queso fresco y magro
1 puñado de hierbas frescas: perejil, perifollo y orégano
sal y pimienta

Valora esta receta

Comenta esta receta

Paso 1/5

Para los bouquets de canónigos y goji:Lavar los canónigos y escurridlos bien.Poner las bayas de goji en remojo con un jarabe elaborado con 50 gr. de azúcar y 50 gr. de agua.Preparar una vinagreta.Para ello, triturar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharada de vinagre de cava, 6 bayas de goji y una pizca de sal y pimienta.Poner tres bayas de goji encima de los canónigos y aliñar con la vinagreta.

Paso 2/5

Para los pinchos de tomates, mozzarella y aceitunas:Lavar los tomates.Cortar la mozzarella a trozos pequeños.Comprar unas aceitunas de calidad y cortadlas a trozos.Triturar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra con seis hojas de albahaca, diez de perejil y una pizca de sal.Colar y reservar.Para la presentación, enfilar los tres productos (tomate, queso y aceitunas) y aliñar con el aceite de hierbas.

Paso 3/5

Para los dátiles rellenos de apio:Abrir los dátiles con cuidado y retirar los huesos. Cortar los tallos del apio a bastoncillos.Para la presentación, rellenar con unos tres o cuatro bastones de apio por la abertura que habéis hecho en los dátiles. Aliñar con un chorrito de aceite virgen extra y unas escamas de sal gruesa.

Paso 4/5

Para los rollitos de piña y jamón ibérico:Pelar la pina y cortarla con la máquina de cortar embutidos.Comprar jamón ibérico cortado muy fino.Emparejar los trozos de pina y jamón y enrollarlos.

Paso 5/5

Para los rollitos de pepino y queso con hierbas:Comprar un queso fresco, cremoso y magro.Aliñarlo con un poco de perejil, perifollo, orégano, sal y pimienta.Mezclarlo bien y reservadlo.Lavar el pepino y sin pelarlo cortarlo a láminas finas con la máquina de cortar embutidos.Para la presentación, extender la crema de queso sobre la lámina de pepino enrollada.

Categoría: Tupper
Etiquetas: Diabéticos
Comparte:

Comentarios

Últimas recetas relacionadas

Ver todas >

Suscríbete a nuestra Newsletter

El lugar de encuentro definitivo para los foodies amantes de la cocina. Recetas, trucos de cocina, tips de nutrición, videos… de la mano de los mejores chefs internacionales de Masterpro.

Unirme