Ensalada de lentejas y verduras
Ingredientes
400 gr lentejas cocidas
1 cebolla tierna grande
2 tomates
1 diente ajo
1 pepino
hojas ensalada mezclum
1 lima
hojas perejil
aceite de oliva virgen
sal
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Paso 1/3
Pelar y cortar la cebolla y el ajo en dados muy pequeños
Paso 2/3
Lavar y cortar el pepino y los tomates en cubitos muy pequeños.
Paso 3/3
Mezclarlos con las lentejas y añadir las hojas verdes y el perejil picado. Aliñar con aceite vinagre y sal . Mezclar muy bien y acompañar con una mayonesa con ralladura, jugo de lima y crustones si se desea.
Categoría:
Ensaladas
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