Hokkien Mee
Ingredientes
pasta fresca
~ 600 g (21 oz) de fideos gruesos redondos
pollo
cdta de harina de maíz un golpe de pimienta
para marinar el cdta de salsa de soja ligera
1 cdta de salsa de ostras
½ ingredientes
1 aceite para cocinar
g (14 oz) de muslos de pollo, cortados (o
langostinos / gambas)
dientes de ajo, finamente picados
g (14 oz) de mezcla de verduras: bok choy
400 / zanahoria / judías verdes, blanqueadas
salsa 2
2 (8½ oz) de caldo de pollo (o agua)
400 cda de salsa de soja espesa
/ col cda de salsa de soja ligera
cda de salsa de ostras una pizca de pimienta blanca
salsa 2
50 ml (8½ oz) de caldo de pollo (o agua)
3 cda de salsa de soja espesa
2 cda de salsa de soja ligera
2 cda de salsa de ostras una pizca de pimienta blanca
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Paso 1/1
Marinar el pollo y reservar.Calentar un poco de aceite en un wok o sartén grande, añadir el ajo y freír a temperatura media hasta que tenga un poco de color. Añadir las verduras y freír hasta que estén apenas cocinadas. Retirar.Añadir más aceite, freír el resto del ajo y el pollo hasta que estén apenas cocinados. Retirar de la sartén y reservar.Añadir los ingredientes de la salsa a la sartén y cocinarlos un poco. Agregar los fideos a la salsa y, si es necesario, un poco más de agua. Cocinar, dando la vuelta suavemente a los fideos. La mayor parte de la salsa será absorbida por los fideos.Cuando estén listos los fideos, retornar las verduras y el pollo al wok y servir.
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