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PIZZA CON TOMATES SECOS, RÚCULA Y PARMESANO

2.714285
Promedio: 2.7 (7 votos)

Pepe Rodríguez

30'

0

Ingredientes
agua
20 gr levadura fresca
400 gr harina de fuerza
sal
parmesano
tomate
rúcula
Tomate seco

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Paso 1/6

Colocamos el accesorio removedor. Pesamos 220 gr de agua y añadimos. Pesamos 20 gr de levadura fresca y añadimos. Pesamos 400 gr de harina de fuerza y añadimos. Añadimos 1 cucharada de sal y seleccionamos la función amasar durante 3 minutos.

Paso 2/6

Sacamos la masa y dejamos reposar 1 hora.

Paso 3/6

Colocamos el accesorio laminador. Seleccionamos el programa procesador de alimentos y laminamos el parmesano.

Paso 4/6

Estiramos la masa. Añadimos el tomate triturado y horneamos la masa. Añadimos el parmesano y horneamos hasta que se funda.

Paso 5/6

Sacamos del horno. Añadimos la rúcula y el tomate seco.

Paso 6/6

Servimos.

Categoría: Chef
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