Pasta de zanahoria a los cuatro quesos
Ingredientes
pasta fresca
~ 300 g (10,5 oz) pappardelle de zanahoria
salsa cuatro quesos
g (1½ cda) de mantequilla
g (4 oz) de setas (opcional)
25 g (2 oz) de queso azul
100 g (4 oz) de queso emmental
50 g (4 oz) de queso parmesano
100 g (2 oz) de queso cheddar
100 (7 oz) de nata
50 cobertura
200 ml gusto
opcional: hierbas aromáticas frescas, picadas
cobertura
pimienta negra molida al gusto
opcional: hierbas aromáticas frescas, picadas
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Paso 1/1
Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal.Mientras, derretir la mantequilla en una cacerola a baja temperatura. Freír las setas, si se van a utilizar.Utilizar una cuchara de madera para incorporar el queso azul, la nata, el Cheddar, el Emmental y el parmesano, en ese orden. Conforme espese la salsa, ajustar su consistencia con queso para espesar y con nata para adelgazarla.Cocer la pasta.Servir la pasta y cubrir con la salsa.
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