Pastel de zanahoria
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Para el bizcocho, Lo primero pelamos las zanahorias y la picamos junto a las pasas y las nueces en el vaso mezclador del MultiCOOKER, una vez picadas, añadimos los huevos junto al azúcar blanca, azúcar moreno y moscovado o panela, turbinamos de nuevo y le añadimos la ralladura de naranja, el jengibre, un poquito de zumo de la naranja, el aceite y la vainilla.Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura, la sal y las especias todas en polvolas añadimos vaso mezclador del MultiCOOKER, y mezclamos bien.Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y cocemos a 180ºC hasta que el bizcocho este cuajado.Dejamos enfriar.Para el frosting, Introducimos en el vaso mezclador del MultiCOOKER, la mantequillajunto con la crema de queso, el azúcar y el azúcar avainillado, y turbinamos hasta obtener una mezcla homogénea.Una vez frío el bizcocho lo cortamos en raciones y decoramos con el frosting y algúnfruto rojo al gusto.
