Se encuentra usted aquí

Lasagna alla bolognese

0
Sin votos (todavía)

Masterpro

'

0

Ingredientes
pasta fresca
~ 600 g (21 oz) de hojas lasaña (espinaca)
salsa boloñesa
aceite de oliva
cebolla, finamente picada
tallos de apio, cortaditos en dados
1 zanahorias, cortaditas en dados
2 pimiento rojo, cortadito en dados
2 g (3½ oz) de panceta picada
1 g (1 lb) de carne de ternera picada
100 g (3½ tbsp) de puré de tomate
500 g (9 oz) de tomates triturados
50 (1 c) de caldo de carne
250 salsa bechamel
250 ml g (3½ cda) de mantequilla
(4¼ c) de leche
g (2 c) de queso parmesano, rallado
salsa bechamel
50 g (3½ cda) de mantequilla
60 g (¼ c) de harina 1 l (4¼ c) de leche
250 g (2 c) de queso parmesano, rallado

Valora esta receta

Comenta esta receta

Paso 1/1

Para la boloñesa: en una sartén, freír la panceta, la cebolla, el apio y la zanahoria a baja temperatura durante 10 minutos. Añadir la carne. Cuando se doren, añadirel puré de tomate, la salsa y el caldo. Dejar cocer.Para la salsa bechamel, derretir la mantequilla lentamente, vertiendo la harina con una cuchara hasta quese forme una masa (roux). Cocinar el roux durante 2 minutos a baja temperatura.Añadir poco a poco la leche, sin dejar de remover con un batidor de mano. La salsase espesa.Para la lasaña, comenzar con una fina capa de boloñesa, y a continuación elaborar 4 o5 capas en el siguiente orden: Pasta, boloñesa, bechamel, queso.Hornear durante unos 40 minutos a 180°C (350°F) en el horno convencional.

Categoría: Pasta y pizza
Etiquetas: Italiana
Comparte:

Comentarios

Últimas recetas relacionadas

Ver todas >

Suscríbete a nuestra Newsletter

El lugar de encuentro definitivo para los foodies amantes de la cocina. Recetas, trucos de cocina, tips de nutrición, videos… de la mano de los mejores chefs internacionales de Masterpro.

Unirme