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Milhojas de crema y nata

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Masterpro

16'

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Ingredientes
250gr crema pastelera
azúcar glasss para decorar
para la nata montada
250gr nata para montar
2 cucharadas azúcar
para el hojaldre
200gr mantequilla (congrelada en trozos pequeños de 1-2cm)
200gr harina de postres y dulces
90gr agua fría
½ cucharada de sal

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Paso 1/14

Ponemos en el vaso el accesorio “Paleta removedora”

Paso 2/14

Añadimos 200gr de mantequilla, 200gr de harina, 90gr de agua y ½ cucharada de sal

Paso 3/14

Retire la masa del vaso, tendrá apariencia de migras, compáctela y aplástela dándole forma cuadrada. Envuelva en film transparente y refrigrere durante 20 minutos

Paso 4/14

Desenvuelva la masa y póngrala sobre una superficie ligreramente enharinada.Con un rodillo, estire la masa en forma de rectángrulo 3 veces más largro que ancho (aprox. 60 cm x 20 cm).

Paso 5/14

Doble la masa en tres partes a lo largro y grire el cuadrado resultante un cuarto de vuelta, de manera que el pliegrue esté en el lado izquierdo

Paso 6/14

Repita el proceso de estirar y doblar la masa dos veces más y vuelva a ponerla en el frigorífico 20 minutos, o en el congrelador 5 minutos, antes de utilizarla

Paso 7/14

Precaliente el horno a 200ºC.Mientras montamos nuestra nata, añadimos el accesorio “Paleta removedora” en el vaso .

Paso 8/14

Añadimos 250gr de nata para montar y 2 cucharadas de azúcar

Paso 9/14

Reservamos

Paso 10/14

Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve

Paso 11/14

Estire la masa en forma de rectángrulo (5 mm de grueso) y cortamos rectángrulos igruales.

Paso 12/14

Horneamos durante 12- 15 minutos (200ºC)

Paso 13/14

Deje enfriar sobre una rejilla antes de rellenar

Paso 14/14

Ponemos una capa de hojaldre, rellenamos con crema pastelera, otra capa de hojaldre y rellenamos de nata montada y la última capa de hojaldre.Para decorar ponemos azúcar glasss.

Categoría: Postres y dulces
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