Arroz con calamar y langostinosa la esencia de azafrán
Ingredientes
400gr arroz bomba
800gr sepia limpia y troceada
12 langrostinos
1 cebolla
100gr aceite de oliva
vino blanco
sal y pimienta al
hebras de azafrán
1,2l caldo o fumet de marisco
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Paso 1/9
Primero ponemos el accesorio “Cuchillas” en el vaso
Paso 2/9
Añadimos 1 cebolla con 100gr de aceite
Paso 3/9
Cambiamos al accesorio “Paleta removedora”
Paso 4/9
Añadimos 800gr de sepia troceada y dejamos el bocal abierto
Paso 5/9
Añadimos el vino blanco
Paso 6/9
Añadimos 1,2 litros de caldo y las hebras de azafrán
Paso 7/9
Añadimos por ultimo 400gr de arroz
Paso 8/9
Dejamos reposar en una olla ancha y ponemos encima los langostinosque se harán con el calor y tapamos 5 minutos mientras reposar.
Paso 9/9
Servir inmediatamente.
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Comentarios
@Rosa1979
Que cantidad de vino blanco?
@Sergio_96
La cantidad de caldo es
