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ARROZ "NELBA"

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Viajarmania

37'

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Ingredientes
250 gr beicon en lonchas
1 cebolla
3 zanahorias medianas
50 gr aceite de oliva
3 huevos
1 cucharadita de sal
50 gr aceite de oliva virgen extra
2-3 dientes de ajo pelados
400 gr arroz basmati
1 cucharada de sal
800 gr sal

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Paso 1/4

Para el crujiente de Bacon: Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cúbralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina. Introduzca el plato en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia (si el horno es muy potente podría bastar con 8 minutos). Retire el beicon del microondas (ha de estar crujiente) póngalo en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

Paso 2/4

Para el sofrito: Ponga en el vaso la cebolla y las zanahorias y programe 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura 110°, velocidad 1. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.

Paso 3/4

Huevos revueltos: Sin lavar el vaso, vierta los huevos y la sal y programe 10 minutos, temperatura 110°, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, programe 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve junto con la zanahoria y la cebolla.

Paso 4/4

Arroz Sin lavar el vaso, incorpore el aceite y los dientes de ajo. Introduzca el cestillo con el arroz basmati, la sal y vierta encima el agua. Programe 20 minutos, temperatura 110°, velocidad 5, removiendo el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, vuelque el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado, mezcle con cuidado y sirva.

Categoría: Varios
Etiquetas: Arroz
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