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“Capuccino” de setas y queso

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Masterpro

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Ingredientes
para la crema de queso:
aceite o mantequilla
1 cebolla
100 gr queso curado
nata
sal y pimienta
para la crema de setas:
1 diente ajo
1 cebolla
450 gr setas congeladas
vino blanco y caldo o agua
sal y pimienta

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Paso 1/1

Para la crema de queso, Pochamos la cebolla en un poquito de aceite o mantequilla,una vez pochada la introducimos en el vaso mezclador del MultiCOOKER añadimosel queso en daditos o rallado, un poquito de agua, la nata y lo ponemos a 100ºC avelocidad 1 durante 2 minutos, pasado este tiempo lo turbinamos a velocidad 2 durante 1 minuto, rectificamos de sal y pimienta y reservamos.Para la crema de setas, Doramos en aceite el diente de ajo picadito, una vez empieza a dorarse le añadimos la cebolla picada, dejamos pochar y añadimos las setas congeladas, dejamos que evaporen toda el agua que sueltan, añadimos una chorradita de vino blanco, dejamos evaporar y cubrimos con agua o caldo, la introducimos en el vaso mezclador del MultiCOOKER lo ponemos a 100ºC a velocidad 1 durante 4 minutos, pasado este tiempo lo turbinamos a velocidad 2 durante 1 minuto, rectificamos de sal y pimienta y reservamos.Montamos en una taza o vaso de café trasparente: en la parte de abajo la crema de setas, encima un poquito de crema de parmesano y espolvoreamos con polvo de boletus.

Categoría: Varios
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