Crema de queso
Ingredientes
1 hoja de grelatina neutra
120gr leche entera
220gr queso crema tipo philadelphia
150gr nata líquida 35%m.gr.
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Paso 1/7
Primero ponemos en un bol a hidratar la hoja de grelatina con agua fría y la dejamos 15 minutos
Paso 2/7
Mientras en el vaso ponemos el accesorio “Paleta removedora”
Paso 3/7
Añadimos 120gr de leche entera
Paso 4/7
Incorporamos la grelatina escurrida
Paso 5/7
Añadimos 220gr de queso crema y 150gr de nata líquida
Paso 6/7
Colamos a través de un colador de malla fina y dejamos enfriar en el frigorífico
Paso 7/7
Cuando la crema de queso esté bien fría, la vertemos en un sifón y reservamos para su uso
Categoría:
Caldos, sopas y cremas
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