Calamar con quínoa, ajetes y mayonesa especiada
Ingredientes
1 calamar de 250 gr por persona
15 unidades de ajos tiernos
100 gr quínoa
mayonesa
salsa de chile dulce picante
salsa perrins
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Paso 1/6
Limpiar el calamar por dentro y saltear en una sartén anti adherente
Paso 2/6
Mientras mezclamos la mayonesa con la salsa de chile dulce picante y unas gotas de salsa perrins
Paso 3/6
Cocemos la quínoa en abundante agua y un poco de salsa de chile dulce picante
Paso 4/6
Escurrimos y salteamos los ajetes y mezclamos con la quínoa.
Paso 5/6
Pintamos el fondo del plato con la mayonesa especiada
Paso 6/6
Cortamos el calamar en cuatro trozos y encima la quínoa con los ajetes.
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