Pollo en salsa de pistachos
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Salpimientamos 800gr de trozos del pollo, pasarlo por 50gr de harina y dorarlos en una sartén
En ese mismo aceite freír 1 rebanada de pan
Reservar el aceite colado y el pan
Poner el accesorio “Cuchillas” en el vaso
Añadir 1 cebolla
Cambiamos al accesorio “Paleta removedora”
Agregar 100gr de aceite reservado y el pan
Colocamos el accesorio “Cesto vapor” y añadimos dentro del cesto el pollo salpimentado
Añadir 200gr de caldo y 100gr de vino blanco a través del bocal
Retiramos en una fuente el pollo
Cambiamos al accesorio “Cuchillas”
Añadimos al vaso 1 sobre de azafrán, 100gr de pistachos (reservar alguno para decorar), 1 ajo y las yemas de 2 huevos duros
Vertemos la salsa sobre el pollo
Antes de servir, espolvorear con unos pistachos enteros, un poco de perejil picado y las claras de huevo picada
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